Atag presenteert sous-vide koken op topniveau
13 oktober 2016 Atag gaat voor een nieuwe keukenbeleving: het sous-vide koken. Dat wil zeggen sous-vide koken anno 2016, dus met een stoomoven waarbij op het scherm complete bereidingsadviezen worden gegeven. Waar vroeger op het scherm op je oven of je magnetron alleen de tijd stond aangegeven, kun je nu je gewenste gerecht kiezen en net als bij een Ipad of Iphone naar beneden scrollen om alle informatie in je op te nemen. Atag slaat, zo bleek maandagavond tijdens de Huisshow in Duiven, in meerdere opzichten een nieuwe weg in.
Sous-vide houdt in dat het vlees in een hoogwaardig plastic zakje wordt gestopt (je hebt dus niet te maken met schadelijke pcb’s in je vlees). De lucht in het zakje wordt vacuüm gezogen waarna het vlees op relatief lage temperatuur (50 tot 80 graden Celsius) dankzij een stoomproces wordt gegaard. Het voordeel van vacuümgaren is dat alle smaken, aroma’s en vocht niet uit de zak kunnen ontsnappen. Kruiden en specerijen zullen intenser van smaak blijken. Ook vitaminen blijven beter behouden. En voor wie van een krokant korstje houdt: je kunt het vlees daarna nog even kort braden.
Home Connect
Daar blijft het echter niet bij. In navolging van Siemens gaat ook Atag ‘Home Connect’. Dit houdt in dankzij een app op afstand zien wat er in de koelkast zit waardoor je precies weet wat je moet halen bij de supermarkt… Dankzij een app de oven onderweg vast aanzetten, met daarbij ook nog een ‘safemodus’ zodat kinderen hem niet open kunnen maken… Een afzuigkap die ‘aanvoelt’ wanneer je kookt en wanneer het diner voorbij is en dan overgaat op sfeerlicht… Het kookcomfort neemt kortom een hoge vlucht!
Via een 3D-presentatie kregen onder meer Marcel Gillebaard, eigenaar van Keukenstudio De Streek en verslaggever Warner de Weerd een 3d-presentatie te zien waarin virtual reality bijna ‘echt’ werd. Zeker is dat wat tot voor kort science fiction was, dat binnenkort niet meer is. Dankzij ‘Home Connect’ krijg je ook kookadviezen op je app. Sterker, de tekstuele handleiding wordt de komende tijd door Atag uitgebreid tot een compleet kookboek.
…Het sous-vide koken in beeld tijdens de Huisshow in Atag…
